8月18日，中共兰州市委宣传部、兰州市市场监管局召开新闻通气会，发布2021年上半年食品抽检检测情况。截至6月30日，全市累计完成抽样任务6944批次，完成检验任务4751批次，检出不合格（问题）食品61批次，不合格（问题）食品发现率为1.3%。

　　食品快检监测情况。截至6月30日，全市完成食品快检筛查80698批次，合格80090批次，不合格608批次，不合格（问题）食品发现率为0.75%。其中：基层监管机构完成食品快检17530批次，合格17377批次，不合格153批次，不合格（问题）食品发现率为0.87%。

　　食用农产品不合格品种主要有：生姜、龙豆、豇豆、韭菜、菠菜、豆芽、香蕉、鸡蛋等，检出不合格项目主要有：毒死蜱、腐霉利、灭蝇胺、噻虫嗪、吡虫啉、氟苯尼考、6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠等；现制现售及餐饮食品检出的不合格品种及项目主要有：4批次酿皮中检出问题项硼酸，1批次蛋糕中检出过氧化值不合格；专项抽检检出的不合格品种主要有：粉丝粉条、调味面制品、白酒、食醋、糕点、蔬菜干制品、蜜饯等，检出不合格项目主要有：铝的残留量、菌落总数、过氧化值、酒精度、二氧化硫残留量。

　　生姜、酿皮不合格率高。2020年食用农产品不合格率相对较高的品种主要有韭菜、芹菜、辣椒，而且检出多种农药残留；2021年上半年，生姜的不合格问题较为突出，不合格率已接近10%，检出不合格项目为噻虫嗪和吡虫啉。

　　今年上半年餐饮食品检出4批次酿皮含有非食用物质硼酸，食用风险较高，健康危害较大，问题较为严峻。

　　加大检测力度 开展“靶向检测”。今年下半年，在加大食用农产品农兽药残留抽检的同时，我市还将加强各类餐饮经营单位加工自制食品抽检力度，加大对加工油条、酱腌菜等的小型餐饮店、小摊贩的监管，定期不定期开展专项整治、抽检监测等工作；加大对食品生产企业的监督和培训力度，从源头上阻断食品安全问题。

　　同时，针对网络订餐和网络销售食品领域存在的问题，以规范网络餐饮服务第三方平台、入网餐饮服务和食品提供者经营行为为重点，通过建立健全监管制度、强化日常监督检查、组织开展专项治理等措施，确保线上销售的餐饮食品与线下实体店销售的餐饮食品质量安全一致。

　　此外，我市还将加大行政监管和技术监督相结合力度，开展“靶向检测”，支持食品检验机构的专业技术人员参与到日常监督抽检工作中，及早发现食品安全风险隐患。

　　兰州日报社全媒体记者 杜志超