据兰州晚报报道  中科院兰州化物所科研人员发明出一种水溶性金盏花黄色素微胶囊的制备方法，并于近日获得国家发明专利授权。

　　金盏花(万寿菊)是一种富含类胡萝卜素类黄色素的野生花卉植物，现已引种成功，并在我国东北、华北、西北地区大面积种植。这种植物富含极其珍贵的叶黄素酯和叶黄素(构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素)等，可作为明目、防近视和预防某些黄斑病的重要医药中间体，或者作为天然食品添加剂中的着色剂和抗氧化剂，具有重要经济价值。但是，金盏花黄色素不溶于水，也不能混悬于水中，且对光和氧十分敏感，因此限制了黄色素在药物、食品及饮料工业中的直接应用。

　　中科院兰州化物所中科院西北特色植物资源化学重点实验室(甘肃省天然药物重点实验室)以师彦平和王国英为主要研发人员的药物化学成分研究组发明出水溶性金盏花黄色素微胶囊的制备方法。它以金盏花黄色素为原料，分三步制得一种水溶性金盏花黄色素微胶囊。该胶囊可100%分散于水中，产品可直接应用或配成一定浓度的贮备液应用于药物、焙烤食品、冷冻食品、饮料、果冻和果酱类等，在加工和贮存过程中物理化学性质稳定，并具有良好的营养强化功能和着色功能。