卓尼黑木耳种植大棚。

　　新甘肃·甘肃日报记者 蔡文正

　　在海拔2000至4920米的卓尼县，正上演着一场现代农业的逆袭。凭借昼夜温差大、光照充足的独特气候，这里生长出的黑木耳以多糖含量高、肉质肥厚的优势，成为全国食用菌市场的“明星产品”。

　　从默默无闻的高原小城，到全国瞩目的“中国黑木耳之乡”“全国黑木耳产业助力乡村振兴重点联系县域”，卓尼县通过发展特色产业，走出了一条生态保护与富民增收双赢的振兴之路。

　　据统计，今年以来，卓尼县在木耳、纳浪、喀尔钦、刀告等10个乡镇种植以木耳为主的食用菌10000亩，预计总产值达6.72亿元。

　　发展

　　卓尼县地处青藏高原东北边缘，9.5万农牧民守护着38.68万亩耕地。年均4.6℃的温寒气候、充足的日照与显著的昼夜温差，为黑木耳生长提供了天然“温室”。

　　走进卓尼县木耳镇食用菌产业园区，2000余座标准化大棚在阳光下熠熠生辉。菌棒生产车间内，自动化生产线正以每分钟12棒的速度运转；分拣包装区，戴着口罩的工人将新鲜采摘的黑木耳按照等级分类……这些“高原黑珍珠”将通过冷链物流，于48小时内抵达北上广深等城市。

　　这是卓尼县积极求变的成果，近年来，卓尼县委、县政府立足“农业优先型”发展定位，将黑木耳产业纳入“五个万亩”培育计划，建成两条现代化菌棒生产线；培育6家龙头企业、35家专业合作社，形成覆盖菌种研发、菌棒生产、规模种植、精深加工、品牌销售的完整产业链。

　　值得一提的是，凭借海拔高、昼夜温差大的天然优势，卓尼黑木耳的多糖含量比平原地区种植的木耳高出20%，形成差异化竞争优势。 

卓尼黑木耳晾晒车间。

　　创新

　　走进卓尼县生态农牧业循环经济产业园区，两条现代化菌棒生产线正满负荷运转。这里年产能突破2000万棒，不仅满足本地需求，还能远销周边地区。从菌棒生产到鲜耳采收，再到即食木耳、木耳肽液等精深加工产品，卓尼县黑木耳产业链不断向高端延伸。

　　科技赋能是卓尼黑木耳产业跨越式发展的关键所在。卓尼县与中国农业科学院等科研机构深度合作，食用菌专家团队深入田间地头，攻克高原环境下的菌种培育、病虫害防治等技术难题，推广“菌棒集中生产+农户分散管理”模式，让农牧民告别“靠经验种植”的传统模式，走上科学化、标准化生产之路。

　　此外，黑木耳种植过程中产生的废弃菌渣经过处理后转化为有机肥，用于青稞、油菜种植，形成“菌棒生产—食用菌种植—菌渣还田”的绿色循环经济模式，既降低了生产成本，又保护了生态环境。

　　卓尼县还构建“五个一”工作推进机制——一个产业专班、一支专家团队、一套实施方案、一组扶持政策、一套考核机制，通过财政补贴、项目倾斜等方式，累计投入2亿元资金，撬动社会资本参与产业建设，形成“政府主导、企业主体、农户参与”的协同发展格局，为黑木耳产业发展保驾护航。

黑木耳种植大棚内群众正在工作。本文图片均由卓尼县融媒体中心提供

　　富民

　　在卓尼，黑木耳不仅是农产品，也是帮助群众增收致富的“新引擎”。通过“龙头企业+合作社+农户”的利益联结机制，1022家黑木耳种植经营主体与1.5万户农牧户建立合作关系，从土地流转、订单收购到入股分红，实行多样化的利益分配方式，让农牧民深度参与产业链分工。

　　数据显示，今年以来，卓尼县仅黑木耳产业就带动5980户农户户均增收6000元。

　　如今，“卓小尼”“木耳肽液”等系列产品成为市场新宠。卓尼黑木耳不仅端上全国消费者的餐桌，更通过跨境电商走向国际市场，成为展示雪域高原特色农业的“金色名片”。

　　黑木耳产业的蓬勃发展也为当地的文旅融合注入活力。卓尼县依托大峪沟4A级景区全力打造“木耳小镇”，将食用菌产业与乡村旅游深度融合，游客可以参观黑木耳现代化种植基地，体验木耳采摘，品尝特色木耳宴，参与科普研学活动。“赏木耳景、听木耳歌、品木耳宴、体木耳情”的农旅品牌正逐步形成。2024年，“卓尼黑木耳”入选全国名特优新农产品名录。

　　推进新品种研发，开展黑木耳新品种示范种植；建设智慧农业园区，引入物联网技术实现精准种植；深化农旅融合，打造全国知名的食用菌主题旅游目的地……站在新的起点，卓尼县正谋划着黑木耳产业的“二次腾飞”，让“小木耳”成长为乡村振兴“大产业”，绘就“农业强、农村美、农民富”的乡村振兴新图景。